HI83742 微电脑酒类总苯酚含量-颜色测定仪
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哈纳HANNA HI83742微电脑酒类总苯酚含量-颜色测定仪
产品介绍
现代分析技术对制酒商来讲非常重要，只有使用先进的技术才可能得到高品质的酒。从葡萄种植到最终混合，生产中任何环节都对最后的成品有着巨大影响。去除酒中悬浮物后，酒一般呈红色。红色是由黄、红两种成分构成，有时也会有蓝或绿的成分。酒的色度是黄色浓度和红色浓度的比率。酒中黄色成分来自于单宁酸（类黄酮-原花青素类聚合物和非黄酮苯酚），若不经过稀释即是红色。陈年酒中黄褐色逐渐增多是因为酒放置时间较长或被氧化。酒中红色成分是由花青素、花青素辅色素及聚合苯酚构成。这些成分的酸度不同，并可以被改变。因此有必要稀释酒样，但注意不能改变成分的原有酸度。哈纳推荐使用哈纳特制酒溶剂以减少稀释过程中可能出现的错误。
酒中的总苯酚含量
苯酚可以影响酒的颜色、产生酸涩的味道、产生刺激性气体、减少含氧量并且可产生棕色物质，因此苯酚对酒起着重要作用。酒中包含大量苯酚物质，使用传统技术很难区分总酚和具体的酚类物质。尽管使用HPLC取得了巨大进步，可是通常测定苯酚的方法仍停留在使用福林酚试剂与苯酚物质相互作用。其他如直接分光光度计法又缺乏准确性。
| 酒颜色 | 酒酒类品质 | 数值（O.D.420/O.D.525） |
| 紫红色 | 未成熟 | 小于0.44 |
| 红色 | 成熟酒 | 0.41 to 1 |
| 红黄色 | 非常成熟酒 | 大于1 |
| 颜色密度（I.C） | 总苯酚（g/L） | |
| 适用于-白葡萄酒 | 0.05 to 0.15 | 0.4 to 1.2 |
| 适用于-红葡萄酒 | 4 to 6 | 2 to 5 |
| 哈纳HANNA HI83742微电脑酒类总苯酚含量-颜色测定仪 | |||
| 技术参数 | HI83742白葡萄酒 | HI83742红葡萄酒 | |
| 测量范围 | 颜色密度（I.C） | 0.000 to 1.000 | 0.00 to 15.00 |
| 颜色（O.D.420/O.D.525） | 0.00 to 9.99 | 0.00 to 9.99 | |
| 总苯酚 | 0.000 to 0.750 g/L(ppt) | 0.00 to 5.00g/L(ppt) | |
| 解析度 | 颜色密度（I.C） | 0.001 | 0.01 |
| 颜色（O.D.420/O.D.525） | 0.01 | 0.01 | |
| 总苯酚 | 0.001g/L(ppt) | 0.01g/L(ppt) | |
| 测量精度 | 颜色密度（I.C） | 读数的±5% ±0.005@25℃ | 读数的±4% ±0.03@25℃ |
| 颜色（O.D.420/O.D.525） | 读数的±4% ±0.01@25℃> | 读数的±4% ±0.01@25℃ | |
| 总苯酚 | 读数的±5% ±0.015g/L@25℃ | 读数的±5% ±0.10g/L@25℃ | |
| 光学系统 | 硅光电池，窄带干扰滤波器，钨灯光源@420nm、520nm、610nm | ||
| 测量方法 | 比色法 | ||
| 电源模式 | 4 x 1.5V AA 电池或12 VDC电源适配器，15分钟不用后自动关机 | ||
| 适用环境 | 0 to 50°C；max 95% RH 无冷凝 | ||
| 尺寸重量 | 225 x 85 x 80 mm；500 g | ||
| 标准配置 | |||
| HI83742 | 主机、HI83742-20总苯酚试剂、HI731331W玻璃比色皿（2个）、HI731318玻璃比色皿清洁布（2块）、中英文说明书、HE721010专用仪器携带箱 | ||
| 选购配件 | |||
| HI83742-20 | 总苯酚试剂，类型：水剂，预测次数：20次 | ||
| HI83742B-0 | 总苯酚-B试剂，类型：水剂：规格：10mL、预测次数：20次 | ||
| HI83742-25 | 酒色度试剂，类型：水剂，预测次数：20次；应用于浑浊、深色红酒的前处理 | ||
| HI83742-27 | 酒色度试剂，类型：水剂，预测次数：20次 | ||
| HI731331W | 专用玻璃比色皿套装，由HI731321玻璃比色皿杯、HI731325W专用比色皿盖组成、包装：4套 | ||
| HI731321 | 专用玻璃比色皿套装，包装：4个 | ||
| HI731325W | 专用玻璃比色皿短盖，包装：4个 | ||
| HI731318 | 玻璃比色皿清洁布、包装：4块/组 | ||
| HI93703-50 | 玻璃比色皿清洗液、规格：230mL | ||
| HI83742-27 | 酒色度试剂，类型：水剂，预测次数：20次 | ||
| HI93703-58 | 玻璃比色皿润滑剂、规格：15mL | ||
| HI731341 | 取液器，规格：1000uL ,内含取样头（10个） | ||
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