pH值表示水的酸碱度，PH值为7时为中性，小于7时为酸 性，大于7时为碱性。它的变化可以反应水中离解的氢离子浓度， 也可间接表示出池水中二氧化碳、碱度、溶解氧和溶解盐类的状 况。pH值对池塘水质、水生生物和鱼类有重要影响，是水质的重要指标。
  pH值对鱼类的影响pH值过高或过低对水生生物和鱼类都不利。在酸性条件下，细菌的硝化过程受到抑制、有机物分解速 度下降，浮游植物的光合作用不强，浮游动物的生长发育受到影响；对鱼类同样也不利，鱼不爱活动，畏缩、耗氧下降，摄食很 少，新陈代谢强度降低，消化吸收差，耐氧力显著降低，生长慢。
   在pH值降低和氧气缺乏的水中，也可能产生有毒的硫化氢。由于 酸性可使鱼类血液pH值下降，减低载氧能力，即使水中含氧量较 高，鱼类仍易浮头。pH值过高、超过生物的适应能力时对水生物 也没有好处，鱼类生长的安全pH值范围为6。5 ~ 8。 5,过高或过 低都将造成养殖的低产量。
  
  大部分鱼类苗种培育阶段的最适pH值 为7。5 ~8,成鱼养殖阶段的最适pH值为6。5 ~7。 5。鲢鱼、鳙鱼、 草鱼、鲤鱼、团头鲂等温水性鱼类，喜偏碱性水，其适宜的PH值 范围为7。5 ~8。 5,即池水呈中性或微碱性为好。对于整个池塘来说，不同时间对pH值的要求也是不同的，如在清塘时要求PH值 大于11，这样才可杀灭有害生物。